Việc sử dụng tài trợ bằng vốn chủ sở hữu hay bằng nợ vay là một trong những vấn đề rất quan trong của doanh nghiệp, vì việc tài trợ đó sẽ ảnh hưởng đến giá trị của doanh nghiệp trong tương lai. Rất nhiều lý thuyết cố gắng giải thích tại sao một số doanh nghiệp lại sử dụng nợ vay dài hạn ngân hàng, trong khi các doanh nghiệp khác lại phát hành trái phiếu để huy động vốn. Các nghiên cứu trên thế giới đã đo lường được các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn nợ vay ngân hàng. Ở Việt Nam, đây thật sự là một lĩnh vực nghiên cứu khá mới và đang thu hút sự chú ý của giới hàn lâm cũng như doanh nghiệp. Vì vậy, với tư cách một nhà nghiên cứu độc lập, tác giả nhận thấy rằng đề tài « Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến lựa chọn tài trợ bằng nợ của các doanh nghiệp sản xuất chế biến thực phẩm ở Việt Nam» có ý nghĩa thực tiễn quan trọng đối với các doanh nghiệp sản xuất chế biến thực phẩm tại Việt Nam về những ứng dụng thiết thực nhằm tài trợ bằng nợ vay ngân hàng cho các doanh nghiệp sản xuất chế biến thực phẩm ở Việt Nam. Do đó, việc nghiên cứu ứng dụng các mô hình đánh giá các nhân tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn tài trợ bằng nợ vay ngân hàng cho các doanh nghiệp sản xuất chế biến ở Việt Nam là cần thiết cả về phương pháp luận và ứng dụng thực tiễn tại Việt Nam.