Home
Giới thiệu
Tài khoản
Đăng nhập
Quên mật khẩu
Đổi mật khẩu
Đăng ký tạo tài khoản
Liệt kê
Công trình khoa học
Bài báo trong nước
Bài báo quốc tế
Sách và giáo trình
Thống kê
Công trình khoa học
Bài báo khoa học
Sách và giáo trình
Giáo sư
Phó giáo sư
Tiến sĩ
Thạc sĩ
Lĩnh vực nghiên cứu
Tìm kiếm
Cá nhân
Nội dung
Góp ý
Hiệu chỉnh lý lịch
Thông tin chung
English
Đề tài NC khoa học
Bài báo, báo cáo khoa học
Hướng dẫn Sau đại học
Sách và giáo trình
Các học phần và môn giảng dạy
Giải thưởng khoa học, Phát minh, sáng chế
Khen thưởng
Thông tin khác
Tài liệu tham khảo
Hiệu chỉnh
Số người truy cập: 106,043,152
Binding of divalent cations to polygalacturonate: a mechanism driven by the hydration water
Tác giả hoặc Nhóm tác giả:
Uyen T. D. Huynh, Adrien Lerbret, Fabrice Neiers, Odile Chambin, Ali Assifaoui
Nơi đăng:
Journal Physical Chemistry B;
S
ố:
120 (5);
Từ->đến trang
: 1021–1032;
Năm:
2016
Lĩnh vực:
Khoa học;
Loại:
Bài báo khoa học;
Thể loại:
Quốc tế
TÓM TẮT
ABSTRACT
We have investigated the interactions between polygalacturonate (polyGal) and four divalent cations (M
2+
= Ba
2+
, Ca
2+
, Mg
2+
, Zn
2+
) that differ in size and affinity for water. Our results evidence that M
2+
–polyGal interactions are intimately linked to the affinity of M
2+
for water. Mg
2+
interacts so strongly with water that it remains weakly bound to polyGal (polycondensation) by sharing water molecules from its first coordination shell with the carboxylate groups of polyGal. In contrast, the other cations form transient ionic pairs with polyGal by releasing preferentially one water molecule (for Zn
2+
) or two (for Ca
2+
and Ba
2+
), which corresponds to monodentate and bidentate binding modes with carboxylates, respectively. The mechanism for the binding of these three divalent cations to polyGal can be described by two steps: (i) monocomplexation and formation of point-like cross-links between polyGal chains (at low M
2+
/Gal molar ratios,
R
) and (ii) dimerization (at higher
R
). The threshold molar ratio,
R
*, between these two steps depends on the nature of divalent cations and is lower for calcium ions (
R
* < 0.1) than for zinc and barium ions (
R
* > 0.3). This difference may be explained by the intermediate affinity of Ca
2+
for water with respect to those of Zn
2+
and Ba
2+
, which may induce the formation of cross-links of intermediate flexibility. By comparison, the lower and higher flexibilities of the cross-links formed by Zn
2+
and Ba
2+
, respectively, may shift the formation of dimers to higher molar ratios (
R
*).
© Đại học Đà Nẵng
Địa chỉ: 41 Lê Duẩn Thành phố Đà Nẵng
Điện thoại: (84) 0236 3822 041 ; Email: dhdn@ac.udn.vn